English Muffin

LBT#13 English Muffin

#83. Mira Rahmawati Oktavianto

“What a miserable night”…nangis guling2 , ya gmn ga nangis, PR sll mr buat jauh2 hr jarang bgt SKS ‘’siapin kebut semalam’’ kl ga kepepet /accident, x ini terpaksa apa mau dikata ya seperti smlm ‘Lembur’.

Saat buat draft isian utk blog , ceritanya mau masukin sang pr ke blog jyiaahh dah ketik panjang lebar pas mau insert foto buka memory card buat mindahin ke laptop…gubrakkkk…raiiibbbb hilangggg…memory card dah diutak-atik suami tetep ga bs kebaca, rusak tak berbekas & ga punya back up, ga bikin copian ke PC...OMG, keren lemes keringet dingin..don't know what to do.

Ya iyalah bingung wong udah malam, hujan rintik2, mobil lg dipake…manteppp cobaan mr…knp cobaan secara semua persediaan bahan2 kue dah dibersihin beberapa waktu yang lalu, krn mau tutup dapur dulu krn sesuatu hal. Untung mobil datang akhirnya cepat2 minta anter kmn aja yg jual bahan2nya,  eh Indom@** msh buka. Alhamdulillah , Alloh sll beri cobaan namun bersamaan jg memberi uluran tangan, aamiin.

Ngulenin deh tuh sambil sepet2 mata ditemenin radio secara suami dah mimpi indah :D …dtemani suara Whatsupp teman2 dRempongs yg spt biasanya sll 'rame'…tang ting tung dg celotahan kesana kemari sambil bikin kerjaannya masing2, ada Wanti lg ngulenin, ada Mamih Indah yg lg bikin BDCK, ada bu Maryam yg woro2 latbar, ada mb Ulin yg usilin qta, mba Ayoe & mb Estuty & mpok Yetty yg nemenin ngobrol serasa ngobrol berhadapan, mb NurHay mah dah mimpi indah ,diantara kita paling cepet tidurnya (pisss mb NH:D)…tks gals, very kind of u ^_^….Intermezo ya ngilangin gundah gulana^_*

Kembali ke PR English Muffin, sama2 menggunakan resep dr blog mb Arfi , hasilnya bias beda jauh knp ?! ya krn mood sang pengulen yg membedakan, percaya bgt dg mitos suasana hati bs mempengaruhi satu sama lainnya dg hasil adonan…so true!!! Ya sudahlah mau dibilang apa namanya jg musibah yg ‘penting’ jalan keluarnya bkn ‘knpnya’. Tp tetep English Muffin merupakan roti kesukaan, wlpun dulu ga bisa bikin cuma bisa makan doang, kenal pertama x dg EM dl wkt masih aktif terbang  pas buffet breakfast di hotel2 berbintang tempat kita menginap selagi dinas terbang. Mereka sll serve dg poached egg, beef bacon, mozzarella cheese , yum yum, tentu saja hotel berbintang gitu loh plus gratis pula qiqiiqqii Gratis is part of my life:))

Keliatannya resep ini dah pada tau semua scr mungkin LBT’ers lainnya mungkin pake resep yg sama ya. Ini dia….

ENGLISH MUFFIN

Sumber:Arfi Binsted  

http://www.homemadesbyarfi.com/2010/02/english-muffins.html

Bahan:

2 sdt ragi butiran

1/2 sdt gula 

250ml air hangat

125ml susu hangat

350g tepung terigu protein tinggi

100g tepung terigu protein sedang

1 sdt garam

tepung beras atau tepung jagung halus (cornmeal)

Cara;

Campur ragi dan gula dalam mangkuk bersisi sebagian dari air hangat. Aduk dan sisihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa air dan susu. Masukkan tepung dan garam di mangkuk besar, gunakan tangan untuk mencampur adonan ragi ke dalam adonan tepung ini. Uleni hingga tercampur rata (mira menggunakan mixer memakai dough hook). 

Tutup mangkuk dengan serbet bersih yang lembab yg diberi air hangat dan biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat. Meksipun proses ini hanya memakan waktu beberapa jam, adonan juga bisa disisihkan selama semalaman. Tarik sisi adonan untuk 'membuang gas' atau meratakan adonan kembali. Lalu keluarkan dari mangkuk dan bagi 8 bagian. Letakkan setiap bagian ke atas nampan yang sudah ditaburi tepung beras atau cornmeal, gulingkan hingga betul-betul terlapisi. Bentuk setiap bagian menyerupai disc tebal, setelah semua selesai, tutup nampan/baking tray ini dengan baking tray atau tutup saja dengan plastic wrap atau serbet bersih yang lembab. Biarkan selama 20 menit, lalu sisihkan nampan penutup.

Panaskan wajan iron-cast griddle (mira menggunakan teflon ceper utk membuat kulit risol ), di atas api kecil. Saat menghangat, mulailah masak muffin bergantian. Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yang serupa.

Isian:

Untuk isian, bikinan yg pertama mr niru2 spt di hotel itu dg poachead egg & keju mozzarella , krn foto rusak raib jd g bs jd bukti…drpd dbilang ‘hoax’ .

Untuk bikinan k2 yg SKS, untungnya ada lebihan saus bolognese ex bikin lasagna @kulkas & secuplik mozzarella yasud mr olesin aja jd isian english muffinku….yum yum…problem is solved, Alhamdulillah.

Ada cerita lucu dibalik pengambilan foto, @rumah g punya memory card nganggur, mau beli @mall dkt rmh blm buka, mata ngantuk akibat 'SKS' jyiaahhh suamipun merengek minta dianter ke bengkel mobil utk service berkala...mantappp...yasud diangkut semua property foto, camera, laptop, usb, sgl perkabelan plus PRnya tentunya kaya mo boyongan. @Bengkel buka lapak hahhaha...huhm sambil cari mangsa yg bs bantuin minjemin memory card...taraaa ada mb Afni, sales yg bantu qta dl, basa-basi bentar ujung2nya minjem memory card hahhaha alhamdulillah dipinjemin ...asyikkkkk, tks byk ya mb Afni. Jdlah foto memoto, edit mengedit,  repot se rempong-rempongnya @bengkel  wkwkwkkwwkkkk...laik dis yo:D 

Never forget this moment^_^!

Note:

Setiap musibah pasti ada setitik cahaya. English Muffin enak dimakan dg olesan apapun , mau manis mau gurih asin hayukkk aja. Suasana hati menunjang hasil baking, percaya ga percaya. Bikinan yg pertama hsl EM nya berpori2/berlubang2 lumayan, yg kedua agak sedikit ngeprul ketika ditusuk dibelah pake garpu, tak mengapa yg penting dg sepenuh hati membuatnya haiyah ngeles.com. Tambah lagi kebisaanku.

Terima kasih LBT, salam hangat^_^!